Спирального типа
Скороморозильный спиральный аппарат непрерывного действия для «шоковой заморозки» в потоке холодильного воздуха:
- пельменей, мясных полуфабрикатов,
- вареников, пирогов, блинчиков,
- сосисок в вакуумной упаковке,
- пиццы, теста,
- рыбы, и рыбного филе,
- частей птицы на подложках.
- Описание
- Преимущества
Преимущества:
- универсальный аппарат для всех видов продукции;
- сохранения качества продукции;
- снижение себестоимости единицы продукции;
- уменьшение производственных площадей и обслуживающего персонала;
- возможность замораживать продукт после обжарки с Т=+70 С.
Принцип действия:
Продукт поступает на транспортер за пределами теплоизолированной камеры и перемещается в неизменном положении. Скорость вращения транспортера регулируется в широком диапазоне. Количество заходов транспортера, расстояние между ярусами определяется по конкретному виду продукта. Температура воздуха в теплоизоляционной камере и напор воздуха через испарители изменяются в заданных пределах.
Преимущества спиральных скороморозильных аппаратов компании «Айсберг»
- Холодильная установка и спиральный транспортер работают в автоматическом режиме, обеспечивая поддержание заданной скорости движения ленты и температуры в камере;
- Скороморозильные аппараты данного типа применяются для шоковой заморозки порционных изделий из мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, фруктов, ягод и т.д.
- Установки соответствуют международным и российским стандартам качества, что подтверждено сертификатами соответствия, материалы и рабочие вещества также имеют сертификаты соответствия;
- Спиральные аппараты имеют компактные размеры, возможна их многократная сборка и разборка;
- Наиболее распространены аппараты с диапазоном производительности от 300 кг/час до 2000 кг/час;
- Высокая скорость воздуха в камере обеспечивает высокую скорость замораживания продукции.
Скороморозильные аппараты изготавливаются с учетом требований заказчика и расположения технологических линий. Данное оборудование занимает минимальную производственную площадь, позволяет повысить производительность и качество обработки.
